本篇文章给大家谈谈杨梅汁包装工艺，以及杨梅汁工艺流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享杨梅汁包装工艺的知识，其中也会对杨梅汁工艺流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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挑选新鲜杨梅怎么保存

冷藏保存：挑选健康无损伤的杨梅，放入保鲜盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室内。室温保存：将杨梅分成小份后装入竹篮中，存放在阴凉通风、遮光的环境中。

将杨梅放入冰箱中保存还有一种方法就是做成冰冻杨梅，不过与冷藏不同的是，杨梅要清洗干净并且用盐水浸泡，以便拿出来后可以直接食用。我们将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。

冰箱冷藏，新鲜杨梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室里。冰冻杨梅，杨梅清洗干净用盐水浸泡，放进塑料袋中密封，把杨梅冻成冰。通风保存，杨梅分开装在小盘子里，放在通风阴凉的地方保存，一般保存1到3天。

冷藏保存，如果一次性买了很多杨梅吃不完，并且剩余的杨梅不是很多，可以在2-3天内吃完。最简单的方法就是将杨梅放在冰箱冷藏一段时间保存，这样的可以保鲜2-3天。

杨梅怎样真空包装与装箱

建议先装了定制筐架后，再装袋，抽真空，这样可以起到保护果型作用，而且抽真空是要注意真空度的调节。

确保杨梅完全冷却：在将杨梅放入真空包装袋之前，确保它已经完全冷却。这样可以避免在真空过程中产生过多的水分，从而影响真空效果。 使用适当的真空包装袋：选择专门用于食品真空包装的袋子，并确保其密封性良好。

杨梅在寄快递的时候，选择好包装非常有必要，这样才能达到保险的效果，可以选择瓦楞纸箱，接下来在使用泡沫盒，这样就能达到密封的效果。

杨梅在真空包装里，还要在较低温度下，一股可以保存2至3周。杨梅，可以用糖渍法，加以保存，就是在它表面洒上大量白糖进行保存。在高糖分下，细菌也难发育和存活。因此达到保鲜目的。

当然泡沫箱的规格要统一，装车时一定要叠放整齐。或者我们可以采用真空包装法，先将杨梅放在冰块上冷藏3小时，再把它装进特殊的真空袋，装满之后封口抽干空气，最后在运输时候也要保持恒温的环境。

杨梅的加工工艺是什么?

绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

工艺流程：选料盐渍晒干漂洗糖渍晾晒成品 制作方法：选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：鲜杨梅加入食盐腌制5～7天。

晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

制作工艺是随着市场对产品的要求，不断进行调整改进，以生产适销对路的产品，打开市场的销路。

准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。

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